Ignacio Anaya García nació el 15 de agosto del año 1895, en ciudad Acuña del estado de Coahuila.  Casado con María Antonieta Salas, padre de nueve hijos, vivió por 18 años en Piedras Negras.  Fue un cocinero mexicano, conocido por inventar los ‘Nachos’, una de las botanas más populares.

Ignacio Anaya fue el creador improvisado de los nachos, el año 1943, durante la Segunda Guerra Mundial, en el club Victoria de Piedras Negras, mismo en el que Ignacio trabajaba como jefe de camareros.  Se cuenta que al local acudieron esposas de militares estadounidenses, en busca de algún refrigerio, al no encontrar ningún chef, García, tomó el asunto e improvisó el sabroso plato que fue una sorpresa para los comensales.  Cuando le preguntaron por el nombre del platillo, respondió: “Los especiales de nacho”.

Luego el plato formó parte del menú especial del restaurante, y pronto alcanzó tal popularidad que comenzó a servirse en muchos sitios de comida.

En 1960, Ignacio “Nacho” Anaya abrió su propio restaurante, donde El Nacho, era la especialidad.

Falleció el año 1975, en Piedras Negras.